Poissonnerie des Halles l'Etal de la Poissonnerie des Halles
Notre étal

King Crab

NOTRE CRIÉE : Alaska

SAISON : Toute l'année

Le crabe royal du kamtchatka: c'est le crabe le plus recherché du monde et le plus cher. Son envergure peut atteindre 1 m. À l étal nous ne trouvons que ses pattes. Sa carapace molle permet de le décortiquer avec juste des ciseaux. D'une saveur très douce et fine.

Conseil

Sa chair du King Crab se déguste au naturel avec une sauce mayonnaise ou légèrement tiède agrémentée  d'épices. Les pattes peuvent constituer l élément de votre plateau de fruits de mer pour le plus grand plaisir de vos convives.

King Crab