Poissonnerie des Halles l'Etal de la Poissonnerie des Halles
Notre étal

Homard Bleu

NOTRE CRIÉE : Atlantique Nord-Est

SAISON : Mai à octobre

Le homard est sur l étal toute l année mais son prix sera plus raisonnable de mai à octobre. Sa chair est réputée comme l une des meilleure et plus fine de tous les crustacés. 

Conseil

Le homard se cuit au court bouillon, à la vapeur ou couper en deux cru avec du beurre demi-sel ai four. Sur un plateau en compter 1/2 par personne.

Homard Bleu